Bagi anda yang suka membuat nastar tapi hasilnya tidak terlalu maksimal, kurang lembut dan taste-nya juga agak mengecewakan. Kali ini Nyonya Rasa akan membagikan beberapa tips dalam membuat kue Nastar, yang mudah-mudahan akan bermanfaat bagi anda semua.
Tips untuk menghindari kue menjadi mengeras :
• Tidak mengocok mentega/butter terlalu lama, karena nastar bukan jenis kue yang harus mengembang berlebihan.
• Aduklah adonan dengan menggunakan spatula dan tidak langsung menggunakan tangan, panas tubuh kita akan membuat butter/mentega menjadi mencair.
• Terlalu sering menyentuh adonan saat proses mencetaknya akan membuat kue menjadi keras.
• Agar ukuran kue sama, adonan selai dibentuk bola-bola terlebih dahulu, sisihkan. Kemudian gilas adonan kue hingga ketebalannya sesuai dengan yang diinginkan dan cetak dengan gelas. Buat satu kue dulu sebagai contoh dan jadikan contoh tersebut untuk mengerjakan semua adonan.